Ατελείωτο γλέντι στη Φιλιππούπολη – Αναβίωσε η «γουρουνοχαρά» στην πλατεία (βίντεο)
Ανάμεσα στα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, ένα από τα πιο γνωστά έθιμα που γιορτάζεται στη Λάρισα είναι η «γουρουνοχαρά». Φέτος, οι κάτοικοι της πλατείας Φιλιππούπολης αναβίωσαν το έθιμο το πρωί.
Αυτό το έθιμο διοργανώνεται ακόμα και σήμερα από τον πολιτιστικό σύλλογο της περιοχής Φιλιππούπολης και έχει τις ρίζες του στους πρόσφυγες από την Ανατολική Ρωμυλία, οι οποίοι εγκαταστάθηκαν εκεί πριν από πολλά χρόνια. Η διαδικασία του σφαγιασμού του γουρουνιού, σε συνδυασμό με το ξέφρενο γλέντι, οδήγησε στη δημιουργία της ονομασίας «γουρουνοχαρά».
Από παλιά, το γουρούνι είχε μεγάλη σημασία για την οικογενειακή διατροφή, καθώς μετά το σφάξιμο, όλα τα μέρη του ζώου αξιοποιούνταν. Τα κομμάτια του κρέατος μαγειρεύονταν, ενώ ορισμένα χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή λουκάνικων.
Το λίπος του γουρουνιού αξιοποιούνταν για το μαγείρεμα, καθώς το λάδι ήταν πολύ ακριβό για τις φτωχές οικογένειες.
Μέχρι και σήμερα, κατά τη διάρκεια του εθίμου στη συνοικία της Φιλιππούπολης...
Σκηνοθεσία : Γιώργος Μανίκας
